onsdag 20 juni 2012

Hello cupcake!

Jösses, vad tiden går! Snart har vi midsommaren här... ;O) 

I söndags blev det cupcakebak hemma hos oss. När jag kom hem från stan möttes jag av dottern i dörren med Leilas cupcakebok i handen. Här skulle bakas! Dottern hade sekunderna innan sett på tv-programmet Leila bakar i Frankrike som går repris på fyran i sommar... 


Passade mig bra för jag ville gärna testa mitt nya kakfat som jag kom hem med från loppis! Jag gjorde flera fina loppisfynd förra helgen och kakfatet var ett av dem!



Det blev klassiska cupcakes med citronfrosting dekorerade med syrenblommor.  Riktiga läckerbitar! Måste ju erkänna att de redan är uppätna så till midsommarkaffet får vi ta och göra nya ;D


Här är receptet för 12 cupcakes:

3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal och saft av 1 citron

Frosting:

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Tillsätt rivet skal och saft av en citron. Fyll muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt svalna.
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt. Bred eller spritsa frostingen på kakorna och garnera med strössel eller blommor.



Njut av sommar och sol!

7 kommentarer:

Marita sa...

oj vad gott det ser ut. tack för receptet. det ska jag ta och prova nåt slag.
jätte fina bilder du tagit, du är skicklig med kameran.

Livet på Vestergård sa...

Jag gjorde likadana i går och i dag blev det att göra en ny sats. Våra ska däremot sparas till midsommar :)

Nette Cecilia sa...

Ser väldigt smarrigt ut borde pröva men den där sorten lägger ju sig runt midjan .Vackert foto .kram Nette

Sanna - My Blueberry House sa...

Hello Hello!

Jösses vilka sockersöta cupcakes ni frestar en med. Åh, Leila i Frankrike - vilken fantastisk serie det var! Jag satt som fastklistrad till varje program och önskar att den aaaldrig skulle ta slut. Roligt att ni bakar tillsammans, du och dottern. Jag har fingrat lite på just den boken men inte bestämt mig för om jag ska köpa. Ibland tycker jag det blir lite kaka på kaka så att säga. Är det nya recept i boken?

Fniss. Ja du. Stången förankrar vi ordentligt! Hihi. Den har en tendens att bli mindre och mindre för varje år också.

Gah! Vilken fin kaptensvilla och underbara bilder i förra inlägget. Vad synd att ni inte fick gå in och kika. Jag hade hängt på fönsterblecket och studsat upp o ner framför fönstren ;)

Önskar dig en Glad Midsommar!
(ifall vi inte hörs mer innan helgen)

Kram Sanna

Bittan sa...

Såg smarrigt ut och pricken över i :et är såklart syrenerna som dekoration :-)
Må så gott och ha en trevlig Midsommar.

Kram Bittan

alegni sa...

vackra!
önskar er en solig midsommar!

Anonym sa...

Härlig Midsommar till er alla! Vi åker en sväng med husvagnen! Nyupptagen potatis och nyplockade jordgubbar, det blir mums.....
Ha det bra! Faster B

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...